ALIMENTARSE

“Que tu comida sea tu medicina y que tu medicina sea tu comida”

Antes de empezar a leer, os recuerdo que esto es una guía general de ayuda, y que cada uno mediante la observación de su cuerpo, la debe adaptar, según su cuerpo le indique, a que decir que si o a que decir que no en tu vida y alimentación.

Evidentemente encontraras argumentos en contra de lo que aquí se dice, siempre hay opiniones que defienden una postura y las hay que van en contra, la mayor parte de los en contra, aunque disfrazados, vendrán de intereses económicos y no de salud real. Yo simplemente os animo a investigar por vosotros mismos y a no tomar lo que diga yo o la TV como real, por muy famoso que sea el que hace el anuncio de turno.

Patologías tan diferentes como las cefaleas, la migraña, la fatiga crónica, la diarrea o el estreñimiento, el ptialismo (exceso de salivación), las contracturas, la deshidratación de los discos intervertebrales o los acúfenos pueden tener su causa en la alimentación. Esto significa que una dieta terapéutica puede ser, a veces, buena alternativa al consumo de fármacos que palien los síntomas.

Estamos en el siglo XXI, hemos cambiado nuestros hábitos y hemos normalizado algunas costumbres que si se las enseñáramos a nuestros bisabuelos se echarían las manos a la cabeza. Curiosamente si decides hacer algo “diferente” a lo que hace la mayoría te hará ser el raro/a, pero igual te curas en salud y según avanza tu vida y los años, puede valer mucho la pena ser raro.

Hábitos ahora habituales como estos, no te ayudan:

*Comer rápido y procesado.

*Seguir comiendo por placer, cuando ya estoy saciado.

*Comer cualquier cosa ya preparada, para evitar el proceso de compra, preparación, cocción, limpieza.

*Ingerir continuos excesos de azucares.

*Comprar a ciegas lo que dicen en la tele que es conveniente o incluso sano, sin cuestionarlo.

*Comer mientras realizamos otras tareas a la vez.

¡Existen las enfermedades por mala alimentación!

Y parece que aún no vemos la relación directa y clara, con otras tantas cosas que nos pasa a diario hoy en día: más alergias, más intolerancias, más enfermedades, peor calidad de vida a causa del estrés, la ansiedad, descansar mal, sentirse mal… Parece que avanzamos rápido en esta sociedad y que evolucionamos sin freno, pero en el camino nos hemos olvidado cosas que eran básicas para nuestra salud.

Tenemos la percepción de que hay que comer, porque el cuerpo te lo pide, es una necesidad, pero no basta con abrir la boca y comer cualquier cosa. Esto lo tenían claro hace años: Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento – Hipócrates Pero parece que nosotros nos hemos olvidado y comemos en exceso, comida que suele ser altamente industrializada y que ha sido tratada químicamente.

Comemos alimentos (si así se les puede llamar) altamente refinados y adulterados. Ingerimos altas dosis de azúcar, de sal, de grasas trans, que se quedan en nuestro organismo de forma tóxica. Y nos extrañamos cuando el cuerpo tarde o temprano acusa este maltrato y desarrolla enfermedades. Nosotros mismos nos enfermamos, porque hemos dejado de lado el valor de lo que metemos en nuestro cuerpo.

Paleo o no, come comida de verdad. No importa la etiqueta que usemos. La dieta paleo es una forma de referirme a una dieta alejada de procesados, que recurre a alimentos con nutrientes de verdad. No importa que dieta sigues, si dices que comes comida real… Lo importante, es escoger aquello que va a fomentar nuestra salud y no que va a restárnosla.

Y de alguna manera poner esto en la práctica quiere decir: Comer alimentos que son nutritivos y que aportan a tu salud. Esto grupo de alimentos se refieren a carnes, pescados, huevos, fruta, verdura de calidad.

Evita alimentos procesados. Este grupo de alimentos ha pasado a ser algo normal en nuestro día a día, pero escoge bien cuando hagas la compra. Evita por encima de todo comprar algo que viene empaquetado y estarás cumpliendo con este punto.

Cocina de manera que mantengas las propiedades de los alimentos. Por ejemplo, más cocina al vapor y de cocción lenta. Menos planchas a fuegos muy altos, barbacoas y fritos. Disfruta de la comida y del tiempo de la comida. Mereces concentrarte en lo que estás haciendo en ese momento, que es comer y saborear los alimentos. Comer engullendo sin darte cuenta de lo que estás comiendo, es una forma de empezar ya mal la digestión.

La mejor hidratación es el agua. Nada de agua con sabor a no sé qué, ni bebidas con Stevia, ni cero, ni lights. No hay nada mejor que el agua, nada puede remplazarla. En el caso que quieras saborizar el agua, hazlo tú. Añadiendo fruta y hierbas aromáticas para aportar sabor y evitar los químicos que las bebidas del supermercado incluyen.

Aunque sigas una dieta sana, recuerda que alimentos son los principales para estar sano y fuerte. No recurras a la repostería, aunque sea “sana” demasiado a menudo, simplemente no tiene sentido. Todas las comidas del día son igual de importantes y te mereces sólo comer lo mejor sin importar la hora del día. Para desayunar, es tan sano comer lo que comerías o lo que cenarías. No tienes que consumir los cereales light, con la leche desnatada, y un café con sacarina. Recuerda, comida de verdad sea el momento que sea del día.

Y claro que habrá días que no seas perfecto, y que comas fuera de casa y te tomes un postre, o que estés paseando y quieras una crepe. Pero lo que nos va a convertir en personas sanas es el día a día. Y cada día tenemos muchas oportunidades para hacer una buena elección o una no tan buena. La suma de cada pequeña decisión marca el resultado. Escoge por tu bienestar.

¿Qué es la dieta Paleolítica?

La dieta Paleolítica se basa en comer aquellos alimentos que te van a hacer sentir mejor porque van a favor de tu salud y quiere evitar los que hacen todo lo contrario. Hasta aquí parece todo bastante lógico ¿no? Comer lo que te hace bien, descartar lo que no.

Por demasiado lógico que parezca, no es lo que estamos haciendo con la alimentación de hoy en día.

A pesar de que la salud es el enfoque primordial en la dieta de los cazadores recolectores, siguiendo esta dieta bajarás de peso si tienes exceso del mismo y te permitirá mantenerte en tu peso ideal, fuerte y lleno de energía. Son pequeñas consecuencias positivas que acarrea una vida más sana. Como decía al principio se trata de emular el tipo de alimentación que nuestros antepasados tenían en el tiempo del paleolítico y precisamente alejarse de toda la comida preparada y basura que nos hemos inventado hoy en día.

La dieta moderna está llena de alimentos refinados, grasas transgénicas y azúcares, causas directas de provocar enfermedades tan graves como como la obesidad, el cáncer, la diabetes, enfermedades del corazón, la enfermedad de Parkinson, el Alzheimer, la depresión y la infertilidad.

¿Qué alimentos se consumen en la dieta Paleo?

La mayoría de personas al escuchar el listado de alimentos que no se deben tomar porque van en contra de nuestra salud, piensan que prácticamente no les queda nada que comer, y esto es una clara señal. Se demuestra así lo alejados que estamos hoy en día de una alimentación a base de comida real.

No es tan difícil saber si un alimento lo debes consumir o no. Cuanto más original sea ese alimento mejor. Compra alimentos sin procesar y cocínalos tú de forma sana (básicamente evitando fritos) y casi seguro estarás siguiendo bien la dieta.

Por el contrario, hay personas que dicen que una dieta equilibrada quiere decir comer de todo, pero yo os digo que sí que hay que comer de todo, pero ¡¡¡de todo lo bueno!!!

¿Por qué es sana la dieta paleo?

No sólo eliminamos los alimentos que están en desacuerdo con nuestra salud (cereales, legumbres y lácteos), pero también aumentamos nuestra ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Proteínas magras

Las proteínas constituyen gran parte de la base de esta dieta.

Se recomienda el consumo de carnes magras ya que mantienen los músculos fuertes, huesos sanos y la función inmune óptima. Además, se ha demostrado que la proteína también te hace sentir satisfecho entre comidas. Cuando hablamos de carnes magras nos referimos al corte que es menos graso. Por ejemplo, una carne magra son las pechugas de pollo, y no es magra unas costillas de cordero.

¿Qué tipo de alimentos son estos? Carnes, huevos, pescados y mariscos.

La calidad de los mismos también juega un papel fundamental. Ya os habréis dado cuenta de que lo más importante en esta dieta es la salud y solo dándole lo mejor al cuerpo podemos esperar lo mejor. Siempre que sea posible, opta por animales que han estado en libertad.

Hoy en día hay una superproducción de alimentos para abastecer el gran número de población, pero es lo mismo la calidad de un huevo de gallina que ha vivido bien, que el de la que ha estado enjaulada, sin moverse, con piensos y con algunas inyecciones un tanto cuestionables. El mensaje principal es que la carne o huevos, de animales alimentados con pasto (animales criados al aire libre) es mucho más saludable que la convencional.

Por desgracia, que sean productos ecológicos o no, depende un poco más del presupuesto que tengas, porque es cierto que si compras ecológico la cesta de la compra se te dispara.

Quizás no hace falta que toda tu cesta sea ecológica, quizás hay productos en los que sí merece la pena que hagas la inversión. Al fin y al cabo, es tu salud, no hay mejor sitio donde poner el dinero.

Frutas y verduras

Las frutas y verduras son ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y fitonutrientes que nos han demostrado que disminuyen la probabilidad de que padezcas una serie de enfermedades degenerativas como el cáncer, la diabetes y el deterioro neurológico.

Al decir frutas y verduras, se abre un abanico casi sin fin delante de nosotros: Pero, aunque las tengas disponibles todas, las frutas y verduras de temporada, no solo son las mejores en su momento sino además las más económicas.

Si puedes consumir productos ecológicos será mejor porque sabes que no han estado tratados con químicos. Un consejo para que no se dispare la cuenta del supermercado, es optar por las frutas y verduras normales que tienen una piel gruesa y que puedes desechar, y gastar algo más de dinero en las que la piel es fina o no pelas.

Las grasas saludables

No toda la proteína es igual, ni todos los hidratos de carbono… De la misma manera no toda la grasa es igual.

La investigación científica demuestra que las dietas ricas en grasas monoinsaturadas y grasas omega-3 reducen drásticamente los casos de obesidad, cáncer, diabetes, enfermedades del corazón y el deterioro cognitivo.

¿Qué alimentos son una buena fuente de grasas saludables?

Frutos secos, semillas, aguacates, aceite de oliva, aceite de pescado y la carne de animales libres.

Este tipo de dieta no se basa en decirte cuanto tienes de comer en peso de un alimento o de otro. La proteína debe ser la parte principal de la dieta, junto con la verdura y la fruta. Y los frutos secos, semillas, aguacates, aceites deben ser la parte más reducida.

Esta dieta tampoco establece las veces que debes de comer al día. Lo mejor es que comas hasta que te quedes saciado y vuelvas a comer cuando estés hambriento. No tiene mayor relevancia como lo quieras adecuar para ti.

¿Qué alimentos no se consumen en la dieta Paleo?

Hasta ahora hemos explicado porque había que consumir unos grupos de alimentos, hoy nos centramos en los que no. Y así entenderemos porque se han ganado el nombre de anti nutrientes, porque hacen lo contrario a lo que se espera de un alimento que es nutrir.

Lácteos

Hay varios motivos por los que este alimento se considera que provoca más consecuencias negativas para nuestra salud con su consumo que beneficios. Básicamente destacaremos 3:

La indigestión de la lactosa.

Cada vez es más común encontrar personas que no toleran la lactosa. Ésta es un disacárido que no suele llevarse bien con el intestino humano provocando grandes alteraciones. Hay diferentes grados de molestia, desde la pesadez hasta la intolerancia total. Provoca elevación de la insulina. En consecuencia, con su contenido en hidratos de carbono, provoca rápidamente un aumento de insulina para contrarrestar ese torrente de azúcar.

Se cree que son buena fuente de calcio. Se supone que los lácteos son una buena fuente de calcio y es por eso por lo que se promueve su consumo en la actualidad. Pero a pesar de contener grandes cantidades de calcio a su vez es pobre en magnesio y vitamina C, cosa que no facilita su absorción. En realidad, los lácteos poco ayudan a la salud de nuestros huesos, la salud de nuestros huesos se promueve con el entrenamiento de fuerza.

Granos y cereales

Los cereales se han fomentado siempre como una buena fuente de carbohidratos. Lo que no se ha hecho tanto hincapié es en los contras, y de nuevo destacamos 3.

Contienen gluten.

El gluten es una traza que ningún sistema digestivo humano puede digerir de manera que se queda rondando por nuestros intestinos hasta que acaba siendo expulsado. Estas trazas provocan mala digestión, sensación de hinchazón y en los casos peores, intolerancia total.

Es un alimento pobre en minerales y vitaminas

Su consumo se suele hacer en detrimento de la verdadera fuente de carbohidratos, la fruta y la verdura que está cargada de forma natural de todos los micronutrientes que necesitamos.

Son de alto índice glucémico.

Uno de los objetivos es encontrarse en unos niveles estables de azúcar en sangre, lo que se le denomina normo glucemia. Los cereales que ingerimos tienen gran cantidad en azúcar, lo cual dispara la cantidad de azúcar en sangre y para controlar esta situación segregamos insulina al torrente sanguíneo. Tras muchos años segregando insulina para compensar los subidones de azúcar nuestro cuerpo puede ser que quede agotado de hacer esta acción, y se pueden desarrollar enfermedades tipo diabetes.

Nuestro organismo como mejor se encuentra es dentro de una estabilidad y sin grandes picos de subida y bajada de los niveles de azúcar en sangre.

Legumbres

Toda la vida nos han dicho que había que comer legumbres que son muy buenas y con mucho hierro y proteínas ¿cierto? Pues de nuevo, solo nos contaron la mitad de la película y se olvidaron contarnos los perjuicios. Motivos por lo que no se recomienda el consumo de este alimento:

No es una buena fuente de proteínas

La cantidad de proteínas que contiene es bastante baja en relación a la carne o el pescado. Una media de 4-9 gramos frente una media de 28 gr en la carne o pescado. Es algo que se puso especialmente de moda con el auge de los vegetarianos. Ya que no consumen proteínas de origen animal, han tenido que buscar en otras fuentes de alimentos las proteínas que necesitan. Teniendo en cuenta que si sigues esta dieta vas a consumir grandes dosis de proteína magra de origen animal, ya no tienes que preocuparte más.

Los fítatos son un problema

La biodisponibilidad de los minerales que se citan como parte beneficiosa en el consumo de legumbres está comprometida a la dificultad de nuestro organismo para digerirlas. Es por eso que cuando se consume este alimento suelen aparecer hinchazón, gases y flatulencias.

Los fitatos son el mayor almacén de fósforo de la planta sin embargo solo los animales rumiantes pueden digerirlos porque tienen la enzima fitasa necesaria para procesarlos. El problema es que los fitatos se adhieren al magnesio, calcio, zinc, hierro y básicamente los sacan de tu organismo.

De nuevo, si se supone que eran una buena fuente de hierro, no nos explicaron nada sobre los fitatos que impiden su absorción.

Nota: Se ha demostrado que parte de los fitatos desaparecen cuando se dejan en remojo durante 8 – 12 horas.

Contienen lectinas

Son proteínas presenten en las plantas que tienen la función de proteger la planta en sí para su propia supervivencia. Causan malestar intestinal considerable a quien la consume para que así ese depredador aprenda a no comer más esa planta. A nosotros como depredadores nos pasa igual, aunque no seamos animales. Y esas lectinas nos sientan mal.

Nota: Por otro lado hay estudios que indican que las lectinas se desactivan en su totalidad una vez se cuecen las legumbres a 100º durante 10 minutos.

Azúcares añadidos

Sin duda hoy en día vivimos con un palar acostumbrado a sabores muy diferentes que los que había en la época de piedra. Y el azúcar es uno de los que sin duda tenemos que evitar por encima de todo. Y el mayor problema es que no tenemos en realidad la consciencia de cuánto azúcar añadido podemos ingerir casi sin darnos cuenta de que lo estamos haciendo.

El azúcar añadido provoca grandes picos de azúcar en sangre y seguidamente de insulina. Con el abuso del azúcar puedes contraer una diabetes entre otras enfermedades importantes.

Alimentos procesados

Todos los alimentos de la nueva era que nos hemos inventado, tienen poco que ver con la comida real, que es la que debemos consumir por el bien de nuestra salud. Básicamente, recortando estos alimentos, también lo estarás haciendo en los azúcares que comentábamos antes.

Aquí consideraremos también las bebidas alcohólicas. En este grupo entran toda la bollería, platos precocinados, comida rápida, alimentos que se hacen pasar por dietéticos con extra de vitamina “no seque”, o mineral “no sé cuánto”, refrescos, alcohol… Básicamente todos estos productos son una bomba de relojería en contra de nuestra salud, porque van cargados de químicos, de azúcares, de sal… Todo lo que cuanto más lejos lo mantengamos, mayor favor le estaremos haciendo a nuestra salud.

¿Qué beneficios aporta la dieta Paleo?

Supongo que ahora te quedarás pensando un poco sobre todo lo que nos habían dicho hasta ahora y que habíamos dado por bueno y esta nueva información que te desmonta todo. Espero que por lo menos te haga pensar al respecto e incluso que emprendas una búsqueda por tu cuenta para acabarte de convencer.

Por ahora te voy a hacer un resumen de los beneficios para tu salud

1. Normo glucemia. El hecho de no consumir alimentos con altas cantidades de azúcar, se evitan los picos de hiperglucemia y de hipoglucemia. En relación con un nivel más estable de azúcar en sangre, hay mejor energía porque no se siente el “bajón” y mejora el estado de ánimo.

2. Evita enfermedades de autoinmunidad. La autoinmunidad es un proceso en el que nuestro propio sistema inmunológico “nos ataca”. De entre todas las enfermedades que se pueden desarrollar de esta índole, aparentemente no relacionadas comparten una causa común: el daño a la mucosa intestinal. Este tipo de dieta busca una buena salud de las digestiones en concreto de todo tu cuerpo en general, se disminuye el riesgo de enfermedades autoinmunes.

3. Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El hecho de estar en tu peso, no tener exceso de grasas hace que ya no estés en riesgo de padecer este tipo de enfermedades.

4. Perder peso y mantenerte en él. Resulta que comiendo con estas guías dejas de acumular grasas. Básicamente hoy en día esto es consecuencia del exceso de azúcar que se consume en general.

5. Saciedad. Como te recomienda que comas hasta que estés saciado y vuelvas a comer cuando estés hambriento, no es cuestión de pesar alimentos de forma estricta, ayuda a sentirte saciado hasta la próxima comida y evitar que piques entre horas.

6. Mejora los patrones de sueño. Básicamente porque a nivel interno todo se haya mucho más estable y controlado.

7. Disminuye las inflamaciones. Como los alimentos que se consumen no producen inflamación, se consigue en consecuencia una reducción de la inflación en general.

8. Mejora el estado de la piel. Con menos químicos, azúcares, grasas malas y sal, y más fruta y verdura, el cambio se nota también en el estado de la piel que es más bajo en acné y más suave y terso.

¿Cómo llevar una vida paleo a la práctica?

Ahora que ya sabemos las bases de una dieta basada en la edad de Piedra, su ideología, qué comer, qué evitar… Falta lo más difícil: ponerla en la práctica viviendo en el siglo XXI.

Lo primero de todo, y donde muchas personas encuentran que es lo más difícil: El desayuno, lo más importante es comer comida de calidad y que sea buena para el bienestar de nuestro cuerpo independientemente de la hora del día.

Opciones para el desayuno: huevos escaldados, a la plancha, en tortilla, duros pasados por agua… acompáñalos con medio aguacate y algo de fruta. El café mejor sin leche y sin edulcorante, si no puedes con el sabor, pásate a las infusiones que son más suaves para consumir sin añadirles edulcorantes, ni, aunque sean naturales. Esta es solo una opción, solo tienes que darle un poco de vueltas a la cabeza y verás cómo darás con menús que están dentro de esta dieta.

Para el resto de comidas. Si normalmente comías arroz, o pasta, o legumbres pensando que necesitabas energías, ahora sustituirás esas porciones por verdura. Hay docenas de diferentes verduras de temporada, en la variedad está el gusto.

Y este es el mismo patrón que debes seguir para las cenas, aunque suele ser el punto que menos cuesta cambiar porque muchas personas ya toman una cena “baja en carbohidratos”. En cuanto a las veces que sales fuera. Todos nos merecemos un capricho y comer una pizza, un helado, una paella… no va a acabar contigo, sino todo lo contrario, aprende a disfrutarla y pasado el evento, retoma tus buenas costumbres.

Alimentos Transgénicos

Lee detenidamente si tienes problemas digestivos u otros en tu salud, no es broma.

¿Qué son el Trigo, el Maíz, la Soja y otros alimentos transgénicos?

Son organismos modificados genéticamente (una planta o un animal) que han sido diseñados genéticamente para tener nuevas características. En otras palabras, se añade un gen específico de un organismo para producir un nuevo rasgo. Hay defensores de esta práctica (los que se benefician económicamente de ella) que afirman que estas alteraciones consiguen que el organismo sea más fuerte y resistente a herbicidas y pesticidas, y eso es cierto, el problema está cuando afirman que son más nutritivos y seguros para el consumo humano o animal, cuando muchos estudios serios, que estos defensores intentan ocultar o vilipendiar, demuestran lo contrario.

(sacado de: https://www.forumlibertas.com/hemeroteca/los-transgenicos-afectan-salud/)

Producción actual de alimentos transgénicos en el mundo

Actualmente, alrededor del 95% de los alimentos transgénicos producidos en el mundo provienen de cinco países: Argentina, Brasil, EEUU, Canadá y China. En España y en otros países de Europa hay algunas producciones experimentales, ya que la legislación Europea es muy restrictiva al respecto. Pero ojo, aunque la mayoría de alimentos transgénicos no se produzcan en la UE, sí que están presentes debido a las relaciones comerciales entre los distintos países.

Europa es menos receptiva a los organismos modificados genéticamente, pero la compra de Monsanto por la farmacéutica alemana Bayer puede presionar a una apertura al cultivo y al consumo en la UE.

¿Qué dicen los expertos respecto de cómo los transgénicos afectaran a tu salud?

El biólogo Arpad Pusztai -sus 300 artículos y 12 libros le acreditan como el mayor experto en su campo- quien descubrió que los OGM eran peligrosos para la salud, mediante estudios de su equipo de 20 científicos (Instituto Rowett, Escocia), alimentó a ratas con patatas transgénicas y en 10 días detectó crecimiento celular potencialmente precanceroso, decrecimiento de cerebros y testículos, hígados parcialmente atrofiados, y sistemas inmunes dañados. Pusztai fue entrevistado en TV: a los 3 días fue despedido y más tarde silenciado con amenazas legales; su equipo fue desbaratado y sufrió una campaña de desprestigio.

Por su parte Irina Ermakova científica de la Academia Nacional Rusa de las Ciencias se alarmó al descubrir que más de la mitad de las crías de ratas alimentadas con soja OGM comprada en un supermercado, murieron en tres semanas frente al 10% de las alimentadas con soja natural.

26 investigadores de varias universidades escribieron una carta al Enviromental Protection Agency por la falta de investigación independiente sobre transgénicos.

La Dra. Linda Kahl advirtió de los riesgos de los OGM, así como el coordinador de biotecnología el Dr. Jim Maryanski, (ambos empleados por la FDA), el cual dijo que la aprobación de éstos respondía a intereses políticos.

El Dr. Philip Regal, profesor de la Univ. de Minnesota, alertó sobre estas plantas.

Por su parte un grupo de 8 renombrados científicos afirmaron que las compañías de transgénicos y los comités de evaluación (también de la FDA) desestimaron sus informes sobre efectos secundarios tales como cáncer, disfunciones de los sistemas hormonal, inmunológico, nervioso, reproductivo etc.

El Dr. Robin Bernhoft de Harvard, del Centro para Medicina Avanzada, de Ojai, California, así como el Dr. Miguel González, declararon que los OGM producen inflamación intestinal.

Estudios del American Academy of Environmental Medicine asociaron a los transgénicos con infertilidad, disfunciones inmunes, gastrointestinales, o en la síntesis de colesterol o de insulina, en la formación proteica y cambios en el hígado, y riñones…

Para terminar, os dejo este artículo sobre los efectos del trigo y el maíz transgénico.

(sacado de: https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012-11-23/el-trigo-ese-veneno-cotidiano-que-arruina-nuestra-salud_502647/)

El trigo, ese “veneno cotidiano” que arruina nuestra salud

Iván Gil 23/11/2012 - 06:00 Actualizado: 23/11/2014 - 13:53

Hace unos años, el prestigioso cardiólogo norteamericano William Davis comenzó a sospechar de los perjuicios para la salud que provocaba el consumo de trigo y sus derivados. Entonces, comenzó a recomendar a aquellos pacientes que no notaban mejorías tras someterse a sus respectivos tratamientos farmacológicos, que suprimiesen este alimento de sus dietas. Los resultados obtenidos sorprendieron al propio Davis: “El 70% de los pacientes experimentaron unos beneficios que ni yo mismo me imaginaba, más allá de una considerable pérdida de peso. En tan solo tres meses sus niveles de azúcar en sangre se redujeron notablemente, incluyendo muchos casos de diabéticos o prediabéticos que dejaron de serlo. Asimismo, resultó que aliviaron otras de sus dolencias, como la artritis, la soriasis, la sinusitis crónica o la irritación intestinal”, asegura el cardiólogo.

Tras analizar con sus colegas las historias clínicas de los cientos de pacientes sometidos a este simple tratamiento dietético, Davis publicó un polémico ensayo, titulado Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find your Path Back to Health (Rodale), (que en castellano se llamó: Sin trigo, gracias: Dile adiós al trigo, pierde peso y come de forma saludable) en el que apoya sus conclusiones con una serie de estudios sobre los negativos efectos del trigo genéticamente modificado, en la salud de los humanos. La publicación ha levando una fuerte expectación entre el público, teniendo en cuenta de que se trata de un ensayo científico, y solo dos semanas después de su salida a la venta Wheat Belly se coló en la lista los libros más vendidos que elabora el diario New York Times.

Las rotundas tesis de Davis, en las que se relata mediante casos particulares los perniciosos efectos para la salud del consumo “del trigo moderno”, han obligado a los lobistas de la industria alimentaria a mover ficha. La Grain Food Fundation ha lanzado una campaña para desacreditar los argumentos del cardiólogo norteamericano, mientras que este les ha devuelto la pelota retándolos a un debate televisivo, aunque todavía no ha obtenido ninguna respuesta al respecto.

Como Detectar Problemas Rapidamente

Si tienes dinero para invertir en salud, por unos 350 euros, en el Centro de Odontología Holística de Madrid, te ofrecen un testaje de reactividad Alimentaria Indeseada, llamado Bio SCREENING®, su página web de contacto es:

https://odontologia-holistica.com/contacto/

EXAMEN QUE DETECTA LAS REACTIVIDADES ALIMENTICIAS INDESEADAS

¿Cuál es la diferencia entre reactividades alimenticias indeseadas y alergias?

Las alergias dependen de las Inmunoglobulinas E (IgE), anticuerpos que reaccionan a la sustancia reconocida" liberando histamina y serotonina, provocando un fuerte e inmediata reacción. Las reactividades alimenticias indeseadas en cambio, no se relaciona con los IgE. Es la acumulación continuada de una sustancia no tolerada por nuestro cuerpo, lo que lleva a una reacción parecida a la reacción alérgica, pero no es inmediata; se parece más a un envenenamiento progresivo. Pudiendo manifestarse después de días, meses o hasta años. Muchas molestias, especialmente aquellas crónicas, como el sobrepeso, la depresión, dolor de cabeza, cansancio, eczema, escasa concentración, asma, etc. Tienen a menudo como "causa" una intolerancia alimenticia.

¿Qué es el Bio Screening®?

Un examen de laboratorio, que nos permite detectar el nivel de reactividades alimenticias indeseadas de nuestro organismo, entre 331 alimentos, 160 sustancias entre colorantes, conservantes, sustancias vegetales y otros (pelos de animales) ...etc. Detecta si asimilamos o no vitaminas, minerales y aminoácidos, y la probable influencia de metales tóxicos. Permitiéndonos decidir que no comer, para mejorar mi salud. Ya que muchas molestias, pueden ser provocadas por el alimento reactivo.

¿Cómo se realiza el Bio Screening®?

Para efectuar el examen es suficiente un mechón de pelo. El cabello, en cuanto tejido biológico y orgánico, está constantemente en relación con los líquidos circulantes por nuestro cuerpo. Este cabello, puesto en un adecuado campo electromagnético (Bioresonancia), se testa con los alimentos, productos sintéticos y otras sustancias.

¿Cuáles son sus beneficios?

Puedo conseguir mucha información sobre el estado de mi salud, minerales, vitaminas, aminoácidos, 331 alimentos, 160 productos de síntesis, metales tóxicos. Para eliminar de mi alimentación cotidiana, los elementos no tolerados por mi cuerpo, que de manera continuada estresan mi sistema inmunitario y disminuyen mi vitalidad. Además, me ayudara con la integración de oligoelementos, vitaminas y aminoácidos.

¿Cómo recibiré mi Bio Screening®?

El examen, es escrito, personal y detallado y comprende una vasta parte teórica con explicaciones. El Bio Screening® es posible solicitarlo en italiano, alemán, francés o español.

LO ESENCIAL ES AVENTÚRARTE EN TI. CONFÍAR EN LA SABIDURÍA INTERNA

Has llegado aquí seguramente deseado el equilibrio y la armonía en ti y en lo que te rodea, descubrirás que si esta fuera, está dentro y si está dentro, esta fuera. A si que pronto y por suerte descubrirás, que tú eres responsable del equilibrio y la armonía en tu vida y sus alrededores.

¿Si de verdad quieres sanar? decidirás tomar las riendas de tu vida, y cambiar el rumbo, para no seguir por el mismo que te enfermo. Descubrirás también, que solo tú te puedes curar. Las personas nos curamos a nosotros mismos, nadie puede sanarte, eres tú el que se sana siempre, otra persona te puede ayudar a ver el camino de la sanación, pero te tienes que implicar, si esperas que otro u otros hagan la trasmutación por ti, estarás obviando tu responsabilidad en el conflicto y el proceso de resolución del mismo, sobre que te hace infeliz o que hace que tu salud plena que te mereces, se esté perdiendo.

Descubrirás que es importante saber que energías están a tu alrededor, la importancia de lo que metes en tu cuerpo por tu boca, nariz o pones en tu piel, también le darás tanta importancia al movimiento, como al reposo y a tus pensamientos, porqué de todo eso se nutre tu ser, para renovarse y mantener la vida desde el nivel energético y celular a diario.

Hipócrates el padre de la Medicina, hace unos 2400 años ya nos dejó esta información:

La fuerza natural dentro de cada uno de nosotros es el mayor sanador de todos. Todo en exceso se opone a la naturaleza. Debemos volvernos a la naturaleza misma, a las observaciones del cuerpo en cuanto a salud y enfermedad, para aprender la verdad. Toda enfermedad comienza en el intestino. Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento. No intentes jamás curar el cuerpo, sin antes haber curado el alma. Si alguien desea una buena salud, primero a de preguntarse si está listo para eliminar las razones de su enfermedad. Solo entonces es posible ayudarlo.

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